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以前在速食店裡喝過 甜甜的味道 喜歡的程度普通 卻想自己試著做做看
Chowder是以馬鈴薯為主的湯品
大概做法是 新鮮蛤蜊水煮去殼備用 湯底續加熱加入洋蔥 胡蘿蔔丁 馬鈴薯丁( 1-2cm)
加入無鹽奶油條1/3 鮮奶油約半瓶 (100ml) 牛奶適量 中筋麵粉約半碗 鹽適量
煮滾後把蛤蜊加進湯裡 加些乾香草或椒鹽在湯上 就好了
自己做過後才發現 原來越香濃好喝的東西 熱量越是高啊
然後 平常喝的蛤蜊湯所加的蛤蜊份量 因為加了澱粉類味道變得淡了
反而覺得洋蔥和蘿蔔比較甜
這道湯譜大概不會再試第二次 理由是會以此為底 變化其它如蘑菇雞肉 或玉米火腿 等湯品
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