旅行是一種相遇的形式

釣蝦帶回來的蝦好多喔 變個花樣試試

每次在蝦料理店最喜歡的不是吃蝦 而是倒進蒜酥和著熱熱的白飯 

後天社區停電 要把冰箱食材耗完 剛好廚房裡有蒜酥 和黑豆瓣 辣椒

恰好可以做這道菜 ....

按照往例 一定要孤狗一下阿基師的作法........

From 型男大主廚  大明星指定菜
避風塘炒蝦

食材：
大草蝦10尾(剪鬚去腸泥)、豆酥1碗、蒜酥1碗、大蒜3顆、紅蔥頭3顆、乾辣椒3根

調味料：
米酒、糖、雞粉、辣豆瓣醬

做法：
1.蒜酥切碎；蒜頭、紅蔥頭切末；乾辣椒切小段，備用。
2.草蝦開腹以米酒醃漬，起190度油鍋將蝦放入油炸。
3.起一平底鍋，加約5大匙油爆香蒜末、紅蔥頭末，再加進乾辣椒、辣豆瓣醬1大匙、豆酥、糖1小匙，轉小火煸炒至油水收乾。
4.放入蝦拌炒，再加蒜酥、雞粉調味拌炒即可。

沒豆酥 沒蔥頭 沒乾辣椒有鮮辣椒  咱們就看著辦吧 ...............................看著辦分隔線 > < > < > < > < ///------------