旅行是一種相遇的形式

我喜歡蕃茄 但討厭或說是害怕蕃茄汁

我害怕紅蕃茄 但是紅色牛蕃茄除外  我喜歡綠蕃茄或是聖女小蕃茄

換句話說 我討厭多汁軟爛口感的紅蕃茄 那令我感到過於熱情不理智 這什麼鬼形容?!

我一直以為我會喜歡 蕃茄大戰  可是我現在有點遲疑了....那似乎是件可怕的事....

蕃茄是美味的水果點心  是莉莉水果老店不見於點購單裡的秘密份子  通關密語叫柑仔蜜

蕃茄與化核應子在口裡是美妙的旋律  薑與醬油膏是意外的邂逅

那麼蕃茄與梅子呢  蕃茄與紅酒呢?  來找答案吧 

其實網路上很多人做 完成後才發現 除了去皮很攪剛以外 很容易成功的一道甜美小點心

紅酒蕃茄更是會讓人開心的幸福小物 啾咪 <3 ~

首先要挑選有彈性新鮮表皮完美的小蕃茄 而且不要太小  不然會剝皮剝到火都上來了 

你會很後悔自己為什麼要搞自虐~

蕃茄太熟軟燙過後變爛泥  做出來的成品也不美

先在底部劃十字  技巧是水果刀握住右手不動 左手蕃茄動

這樣可以化解蕃茄皮很滑不好下手的問題

劃十字可以順便禱告一下 希望作品會成功 阿門~

然後大火水滾後 分批丟下水 煮10~30秒 皮梢分離貌就可以撈上來了 不然會變蕃茄糊

再來就是更搞剛的剝皮 要細心剝 一個一個小心呵護  每個步驟前都要小心將手洗乾淨喔

最後就是調味啦 非常簡單的比例

調味汁量的原則就是要蓋過蕃茄

白醋或水果醋: 水: 糖  1:1:1 梅子粉適量一起丟下去小火熬煮熟成

然後小心將蕃茄裝入罐子裡排好  倒入調味汁  冰存兩日 最好吃

至於紅酒蕃茄呢  超意外的好吃  紅酒加糖 蓋過蕃茄 加少許水不加也行 

漬蕃茄 1日  味道呢甜美動人 酒味不見了 取代的是香甜的水果味 非常棒的小點心

大概一個小時邊看電視可以搞定   手太笨的不要做 免得弄傷手囉